FoodTech et AgriTech face aux enjeux du développement durable

Pour ces entreprises, issues du mariage du savoir-faire agricole, de la connaissance du food service et de la puissance d’innovation, le terrain de jeu est vaste (robotique, data, intelligence artificielle, biotechnologies, génétique animale et végétale, agroforesterie…) et les défis qu’elles concentrent le sont tout autant.

Entre démarche responsable et recherche de viabilité économique, quelles réponses la FoodTech et l’AgriTech apportent-elles aux enjeux du développement durable ?