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Le salon

Les exposants

Le Programme

22 février 2018

Vers un resto tout bio ?

Au restaurant, 80 % des convives veulent du bio dans leurs assiettes
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20 février 2018

Une carte poissons selon les saisons

Comme les fruits et les légumes, les produits de la mer se consomment en fonction des saisons. Respecter ce rythme permet à la ressource de se renouveler. Les restaurateurs sont prescripteurs de ces bonnes pratiques auprès de leurs convives.

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16 février 2018

Chasse au gaspillage

1,33 million de tonnes de nourriture disparaît chaque année dans les poubelles de la restauration.
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Manger de saison, pourquoi cela pourrait-il aussi s'appliquer aux aliments de la mer ? Pour en savoir plus c'est ici => https://t.co/ctxC1hTLTo " #poisson #saisons #alimentationresponsable #durable #sirhagreen @ethic_ocean @Mr_Goodfish https://t.co/Ps3HRfXGLH

1,33 millions de tonnes de produits perdus et gaspillés en 2016, la loi Garot qui lutte contre le gaspillage alimentaire pourrait être étendue à la restauration collective https://t.co/oaKHaT9Vd2 #antigaspillage #loiGarot #alimentation https://t.co/ek4Y2cQlLO

Fournisseurs du Food Service vous êtes tous concernés par les enjeux du développement durable, présentez vos solutions « green » en exposant sur le salon !

 

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