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Le salon

Les exposants

Le Programme

14 juin 2018

« Remonter à la source » en 3 tables rondes

Durant le Sirha Green, l'agora centrale accueillera des Talks, tables rondes de 45 minutes, réunissant des experts, un grand témoin et un animateur.
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12 juin 2018

Un Green Lab pour une cuisine écoresponsable

Pour stimuler l’inspiration et l’engagement des chefs autour de la « cuisine écoresponsable », Freddy Thiburce et l’équipe du Centre Culinaire Recherche-Living Lab, en collaboration avec le Sirha Green, mettent en place le Green Lab.
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11 juin 2018

La Table Green : un restaurant et un lieu de vie

La programmation des cafés citoyens ! S’informer autour d’un café tous les matins sur la Table Green !
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Merci à tous les participants du salon ! Merci à nos partenaires, à nos exposants et à tous les visiteurs qui sont venus nombreux et curieux de rencontrer et d'échanger sur le thème du food-service responsable et durable. #SirhaGreen #Sirha #food
Crédit Photo : @DiphPhotography https://t.co/iDhNjnjA2K

RT @FJaunault: Vive les primeurs #concours @Bocusedor @Sirha_Green @Sirha_Lyon corbeille d’or avec @SaveursCommerce @FJaunault @Marchesdeg…

témoignages green

L’initiative de la Cuisine Green est une première. Aujourd’hui, le développement durable dans la conception des cuisines ne se résume pas à un catalogue des dernières innovations les plus onéreuses. L’enjeu est de tendre vers la réduction de l’impact sur l’environnement tout en maitrisant l’investissement et recherchant un ROI rapide, notamment par la maîtrise des consommations énergétiques et la conception qualitative de l’environnement de travail.

Bruno DETTWILLER
Président - CINOV

Pour la nouvelle génération que nous formons, le développement responsable est un enjeu naturel majeur. Parce que nous assumons avec fierté notre rôle de catalyseur d’initiatives responsables et solidaires, nos étudiants auront la belle responsabilité de recevoir à leur Table Green les professionnels du monde entier qui pourront à leur tour s’en inspirer.

Dominique GIRAUDIER
Directeur Général / CEO - Institut Paul Bocuse

Je suis ravie de créer avec le Leaders Club les premières Palmes Green de la restauration responsable. Le durable va impacter durablement toute notre industrie et la mission de Sirha Green est de mettre en avant les pionniers et les entrepreneurs qui innovent en proposant de nouvelles réponses aux attentes des clients. Grâce notamment à ces Palmes Green Sirha Green confirme qu’il sera le lieu incontournable de rencontres et d’échange de tous les acteurs de la restauration de demain. 

Marie-Odile FONDEUR
Présidente - Sirha Green

Fournisseurs du Food Service vous êtes tous concernés par les enjeux du développement durable, présentez vos solutions « green » en exposant sur le salon !

 

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