La Table Green

Véritable restaurant où vous pourrez manger pendant votre visite, la Table Green dévoile les dernières tendances et innovations en matière  de recettes et arts de la table responsables. La Table Green se caractérise par des démarches responsable telles que :

  • LA COLLABORATION 

La Table Green est née d’une coproduction entre GL events, l’Institut Paul Bocuse et La Commune. Chacune des identités à su partager ses compétences pour créer un restaurant plus vertueux et un lieu de vie. 

  • LE GOUT

En s’inspirant des concepts présents à La Commune, l’équipe de l’Institut Paul Bocuse vous propose une carte gourmande avec des mets avec une identité forte : végétarienne, locale, produits d’exceptions et innovante. 

  • L’HUMAIN

Nous avons souhaité revaloriser la place de l’humain en proposant des animations tout au long de la journée (cafés-citoyens et concerts l’après-midi). 
Les offres « Grande Faim » et « Petite Faim » permettent de s’adapter au choix alimentaire de chacun et éviter le gaspillage.  

  • LES EQUIPEMENTS 

Le textile en salle et en cuisine est de fabrication française. 
Nos produits alimentaires proviennent d’un circuit court. 
La signalétique et les équipements ont été pensés pour faciliter le recyclage, le tri et l’expérience client. 
Innovorder permet une prise de commande fluide avec sa borne et son site de prise de commandes.

  • GESTION DES DECHETS 

Grâce à la vaisselle compostable (Duni) et ses bio- sceaux la Table Green limite ses déchets. Les bio déchets sont valorisés en compostage en circuit court. 
Les autres produits sont en composant recyclé et sont recyclables. 

Vous pouvez d'ores et déjà réserver votre menu à emporter via le lien suivant : https://www.tablegreen-commande.fr/home/places

PROGRAMME TABLE GREEN

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LA PROGRAMMATION DES CAFÉS CITOYENS :

Dimanche 17 Juin
11h30-12h15 : Une Offre végétarienne, végan : Ils ont franchi le pas ! 

Lundi 18 Juin
11h20-12h05 : Les nouveaux outils d’accompagnement vers une démarche responsable 

Mardi 19 Juin
11h30-12h15 :  Les formations : accompagnement vers un restaurant responsable 

Pour plus d'informations sur ces talks et leurs intervenants rendez-vous sur :

LA LISTE DES ÉVÈNEMENTS

LES MENUS

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En co-production avec 

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Partenaires Table Green


 

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Stand 4F12

Avec le soutien de

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