Le Green Lab / Cuisine Éco-responsable

DATE : DIMANCHE 17 JUIN
HORAIRES : DE 9H à 18h

Le GREEN LAB / CUISINE ÉCORESPONSABLE : labo d’idées des chefs qui se mettent au vert ! Une expérimentation créative et participative proposée par l’équipe du Centre Culinaire Recherche-Living Lab en collaboration avec le Sirha Green. 

OBJECTIFS

Le GREEN LAB A POUR BUT DE SUSCITER L’ENGAGEMENT ET LA CREATIVITE DES CHEFS
AUTOUR DE LA « CUISINE ECORESPONSABLE » :
>    Partager des idées, de bonnes pratiques et des expériences innovantes
>    Expérimenter des solutions digitales en appui à la création culinaire 
>    Valoriser l’engagement et l’imaginaire des Chefs

EPREUVES

Au programme : 5 joutes, 10 chefs et 20 créations sur la Scène Green. 
Pendant 1h30, 2 chefs réalisent 2 recettes imaginées à partir d’un panier de produits mis à disposition et parrainé par une marque ou une filière engagée. 
En simultané, les recettes créées par les chefs sont évaluées à l’aide de solutions numériques sous l’angle nutritionnel et environnemental.

CANDIDATS (information à venir)

JURY (liste des jurés à venir)

Le Jury sera composé d’experts de la restauration, de partenaires et du public qui évalueront les candidats à l’aide de solutions numériques mises à disposition.

VISITEURS & EXPOSANTS

Le public peut participer à l’animation, poser des questions, commenter et évaluer à l’aide de moyens digitaux.

ORGANISATEUR

Centre Culinaire Recherche-Living Lab
Freddy THIBURCE
06.22.53.74.34
fthiburce@centreculinaire.com 
N’hésitez pas à me contacter pour devenir partenaire. Dossier d’information sur simple demande par mail !

Partenaires du Green Lab / Cuisine Eco-responsable

Bientôt disponible

Partenaires Scène Green

LOGO JARDIN DE GALLY-SIRHA GREEN_200x200.jpgLOGO_WERNER&MERTZ_200x200pix.jpg

Partager cette page :

© 2017 tous droits réservés. Mentions légales