Paquette Nicolas

Fondateur BOKO LOCO

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Pour quelles raisons soutenez-vous le salon Sirha Green ? 
Face à une prise de conscience des enjeux écologiques de notre société, c’est une excellente initiative que de proposer un salon où les professionnels de la restauration pourront trouver le matériel adapté à une restauration responsable et plus respectueuse de l’environnement. C’est aussi l’occasion de rencontrer d’autres interlocuteurs qui ont des objectifs similaires et de pouvoir échanger sur des thématiques et des problématiques communes.

En quoi le thème du green est-il un sujet incontournable pour les professionnels selon vous ?
De plus en plus de consommateurs sont attentifs à ce qui se trouve dans leurs assiettes. Conscients des enjeux écologiques et de santé de leur alimentation, ils cherchent plus de transparence et de qualité dans les produits qu’ils consomment. Les professionnels de la restauration ont donc un grand rôle à jouer pour accompagner les consommateurs dans cette démarche. Que ce soit dans les produits proposés ou dans l’équipement et le matériel utilisés, il est primordial de trouver des fournisseurs qui s’inscrivent dans cette démarche durable. 

Pourquoi est-ce qu’un salon comme Sirha Green est important pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie ?
Bien que les enjeux écologiques soient de plus en plus au cœur de nos préoccupations, il n’est pas toujours facile de trouver les fournisseurs de produits ou d’équipements durables et rentables. Un salon comme le Sihra peut donc jouer un rôle central en facilitant la prise de contact entre des professionnels partageant les mêmes valeurs. Cela représente un véritable gain de temps pour les restaurateurs qui courent souvent contre la montre !

Ses interventions

Dimanche 17 juin

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