Ordureau Jean François

Fondateur LINCK

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Pour quelles raisons soutenez-vous le salon Sirha Green ? 
Les salons consacrés à la restauration et l’hôtellerie sont toujours génériques avec un corner dédié au Bio/Green. La nature de ce projet d’adresser un salon a part entière a cette voie qui est le BIO / Green est une avancée positive pour faire prendre conscience à cette corporation l’intérêt de prendre ce virage et de découvrir qu’ils ne vont y trouver que des avantages pour se valoriser auprès de leurs clients.

En quoi le thème du green est-il un sujet incontournable pour les professionnels selon vous ?
Le green devient un incontournable, c’est un état de fait. Nous avons à révolutionner notre zone de confort en innovant et cherchant les solutions du futur pour des raisons d’environnement mais aussi de bien-être de tous. Pour notre part, ce lancement dans le BIO végétarien en 1998 a été pris par les professionnels comme une hérésie. Aujourd’hui nous sommes fiers d’avoir fait ce pas.  Nous sommes persuadé que tous ceux qui franchiront le pas à travers ce salon seront fiers dans les années à venir d’avoir pris cette initiative.

Pourquoi est-ce qu’un salon comme Sirha Green est important pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie ?
La restauration classique, collective ou l’hôtellerie ont un rôle majeur auprès de clients de toutes catégories sociales et âge. Cette corporation peut être l’impulsion d’une prise de conscience des clients finaux qui à la fin sont les seuls décideurs et feront dans l’avenir le choix via des critères de plus en plus éthique et Green

Ses interventions

Dimanche 17 juin

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