Nganiet Franck

Président Care Eat

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Pour quelles raisons soutenez-vous le salon Sirha Green ?
La démarche d'éco responsabilité proposée par le salon Sirha est alignée aux valeurs éthiques et sociétales de Care eat. Les cycles vertueux de la production à l’assiette méritent d'être relayés par ce type de rencontre, pour l'exemple et surtout pour "l'éducation de tous". Ces aspects sont nos principaux facteurs de soutien au salon Sirha. Une initiative qui mérite de se développer par ailleurs.
En quoi le thème du green est-il un sujet incontournable pour les professionnels selon vous ? 
Le consom'acteur s'interroge sur la qualité et la traçabilité des produits qui lui sont délivrés. Les professionnels ont un rôle "éducatif" et exemplaire à avoir dans la chaîne de la consommation. Cela est d'autant plus nécessaire, que les cas d'incidents (lactalis, scandale de la viande de cheval, ...) sont fréquents. 
Pourquoi est-ce qu’un salon comme Sirha Green est important pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie ? 
La lumière d'une bougie n'est en rien diminuée si elle en allume une autre. Le Sirha est une vitrine pertinente pour la restauration et l'hôtellerie. L'occasion de partager ses expériences, et de rencontrer différentes structures innovantes pour améliorer leur productivité.
Quelles seront vos actions sur le salon ?
En tant qu'exposant, nous souhaitons présenter notre offre et nos innovations pour aider la restauration (au sens métier de bouche), à lutter contre le gaspillage alimentaire. Nous agissons sur trois niveaux d'actions, complètement outillés :
    - L'évaluation des pratiques 

    - La valorisation des acteurs engagés
    - Les recommandations adaptées pour aller encore plus loin dans la lutte contre le gaspillage.

Ses interventions

Dimanche 17 juin

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