Bérénice Riaux | Sirha Green 2020

Riaux Bérénice

Chargée de mission Association VegoResto

Site Web

Pour quelles raisons soutenez-vous le salon Sirha Green ? 
VegOresto soutient le Sirha Green car ce salon est à l'écoute des nouvelles attentes des consommateurs, ose innover et offre une occasion aux professionnels de découvrir une autre façon d'appréhender la cuisine dite traditionnelle.

En quoi le thème du green est-il un sujet incontournable pour les professionnels selon vous ? 
Il est incontournable au regard des  nouvelles demandes des clients des restaurants en terme d'alimentation. Par exemple, 42% des Français aimeraient trouver des alternatives véganes à la carte des restaurants.

Pourquoi est-ce qu’un salon comme Sirha Green est important pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie ? 
Les professionnels ont besoin de découvrir de nouveaux produits lorsqu'ils ont le souhait d'innover dans leur cuisine, un salon dédié à l'alimentation vegan-friendly, entre autres, leur permet de dénicher de nouveaux fournisseurs et est source d'inspiration.

Quelles seront vos actions sur le salon ? 
VegOresto sera présent lors d'un talk le dimanche 17 juin de 9h30 à 10h15 sur le sujet 'Qui sont les nouveaux mangeurs ?'

Ses interventions

Dimanche 17 juin

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  • 17/06
Agora Green
Hall 4
  • Talk
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