MON RESTAU RESPONSABLE

ENSEMBLE, le Réseau RESTAU’CO et la FNH ont lancé en juin 2016, Mon Restau Responsable®. Cette démarche engagée par les restaurants de collectivité modifie leurs pratiques vers une cuisine plus saine, de qualité, respectueuse de l’environnement. 4 domaines d’application sont pris en compte : le bien-être des convives, l’assiette responsable, les éco-gestes et l’engagement social et territorial. Processus souple et évolutif, Mon Restau Responsable® vise avant tout à encourager une démarche volontaire de progrès, sur la durée, en privilégiant la concertation entre les différents acteurs locaux impliqués. Convives, producteurs, distributeurs, associations, élus... sont parties-prenantes dès le début de la démarche et ce sont eux qui décernent la garantie Mon Restau Responsable®. Un processus vertueux qui, en impliquant tout le monde, valorise le travail réalisé et permet de le partager.

7 RUE DU FAUBOURG POISSONNIERE

75009

PARIS

+33 970449139

Catégories

Parcours de visite

  • Economies et eco-conception
  • Gestion des déchets et recyclage
  • Locavore
  • Vegan, Végétarien, Végétalien

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Marie-Cécile ROLLIN
0970 449 139
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