Face à la crise : Les nouvelles géographies du food service et de l'hospitality

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Les intervenants

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  Ballay Michaël Food Service Vision - Lyon Manager Associé
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  Fumey Gilles CNRS - Paris Enseignant-chercheur en géographie culturelle de l'alimentation
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  Salvat Thibault Hard Rock Café - Lyon Co-fondateur
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  Poirier Chad Hôtel InterContinental - Lyon Directeur des opérations