Glenn Viel

Chef cuisinier (Grand Témoin) L’Oustau de Baumanière

Chef de l’Oustau de Baumanière dans les Baux de Provence, le célèbre Glenn Viel décroche sa troisième étoile en 2020. Une distinction qui met en lumière la personnalité entière du chef : créatif, précis, vertueux et engagé, Glenn Viel défend une cuisine technique qui puise sa force dans la nature, les vergers. Responsable, proche de son environnement, des producteurs, des artisans, Glenn Viel sait porter attention aux corps de métiers qui dynamisent sa cuisine. Porté par sa passion pour la cuisson, il allie technique et simplicité, redéfinissant la cuisine provençale depuis 2015 à l’Oustau de Baumanière.

Crédit photo: Thomas Clement

Site Web


 

Ses interventions

Dimanche 6 septembre