Lucile Darosey

Cheffe pâtissière Loiseau des Ducs - Dijon

La très précise et technique Lucile Darosey met sa pâtisserie à l’honneur à Loiseau des Ducs, à Dijon. Cette fille d’agriculteurs Francs-Comtois travaille très tôt le produit, mettant les saveurs naturelles à l’honneur tout en apportant une technique tout à fait particulière à ses desserts. Le travail des textures, des goûts, accessibles au plus grand nombre reste sa marque de fabrique.

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Dimanche 6 septembre