Olivier Valade

Chef Château Saint-Jean - Montluçon

Fraîchement étoilé, Olivier Valade est le chef du château Saint-Jean à Montluçon. Au cœur de ce lieu rempli d’histoire, Olivier Valade sert une cuisine ultra raffinée, à la hauteur du standing du lieu. La Chapelle date du XIIe siècle, mais revêt ses atours de table gastronomique, car c’est ici que la cuisine du chef est servie, de véritables tableaux culinaires où le chou, le homard ou encore les produits de la région sont magnifiés, toujours en harmonie avec le lieu qui les abrite.

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Mardi 8 septembre