Thibault Salvat

Co-fondateur Hard Rock Café - Lyon

Après l’obtention d’une licence à l’Institut Vatel à Lyon en 2006, Thibault Salvat passe par l’Hôtel de la Paix à Genève, ce qui lui ouvre les portes d’établissements de prestige comme le Sofitel de Sydney, le Warwick Reine Astrid de Lyon et enfin une longue période au Mövenpick de Genève. C’est en 2015 qu’avec Mathieu Cochard il fonde le groupe CBH et ouvre l’année d’après le Hard Rock Cafe de Lyon. L’Hôtel Dieu dévoilé, le duo est derrière les ouvertures du Grand Réfectoire et de l’Officine. En entrepreneurs agiles ils signent en 2020 la master franchise Dean & David dans la région et est dévoilé Ciao Nonna en juin, trattoria italienne construite sur une logique de circuit court et de produits frais.

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Lundi 7 septembre