Scène Green

Etre responsable en restauration stimule aussi la créativité culinaire !
Découvrez idées et nouveautés pour votre établissement. Et comme toute bonne cuisine commence par des bons produits venez également découvrir quelques-uns des meilleurs producteurs :

Dimanche 17 juin : Green Lab / Cuisine Eco-responsable

GREEN LAB / Cuisine Écoresponsable : labo d’idées des chefs qui se mettent au vert ! Une expérimentation créative et participative proposée par l’équipe du Centre Culinaire Recherche-Living Lab en collaboration avec le Sirha Green. 
N’hésitez pas à nous contacter pour devenir partenaire !

Lundi 18 juin (matin) : La Corbeille d’Or

4 corbeilles avec leur emballage dont une corbeille de fruits frais, une corbeille de légumes frais, une corbeille surprise, une corbeille de fruits secs seront réalisées dans un temps imparti par des meilleurs Primeurs de France.
Organisé avec le soutien du Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes (CTIFL) et d’INTERFEL.

Lundi 18 juin (après-midi) : Le Farm Cheese Awards

1ère édition du Farm Cheese Awards (Concours international du meilleur fromage fermier au lait cru).
Les meilleurs producteurs de fromage au lait cru vous présentent le meilleur de leur production.
Organisé par l’Association Fromages de Terroir et Les Fromagers d’Auvergne Rhône-Alpes.

Inscriptions sur : https://www.farmcheese-awards.com/ 

Mardi 19 juin : Les Démo Duo (DD)

L'ASSOCIATION L’R Durable investi la Scène Green et lance ses premières Démo Duo (DD).
Chacune de ces Démo réunira deux membres actifs de l'association autour de leurs valeurs et engagements pour co-créer des assiettes responsables en partageant leurs idées et bonnes pratiques. 

 Partenaires Scène Green

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